即使是沙县小吃，也有一个品牌升级的幻想(3)

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从门店经营者来说，安置鲸鲨自提柜，是否需要占用额外的场地及人力？沙县小吃的店铺平均面积一般在10~20平，是否有空间来容纳自提柜？生鲜电商是典型的高毛利高客单价生意，目标人群和沙县的用户群截然不同，甚至线上买菜的顾客本身就有做饭的意图，需求场景也是矛盾的，这样的人流量又如何能转化？对于经营者来说，利益点在哪里？

其实最关键的点在于，在店里放生鲜自提柜，到底和沙县的餐饮生意有何关联？这样的跨界是否有意义？这种跨界一不能共享用户，二不能加强品牌记忆点，三还要承担巨大的成本。而且，这个跨界的前提是，还要大量的门店配合进行，这个收编本身就是之前沙县小吃集团和雏鹰没能做到的事情。如此，通过这个来树立品牌形象，就更无从谈起了。

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