美食内容创业兴起，头部IP已赚千万(2)

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创始人姜老刀接受采访时透露，《日食记》的变现方式有电商业务和广告业务两种，主要销售平台是淘宝和微信小程序。除了线上，今年10月底，《日食记》的首家线下实体店也正式开业。

在短视频博主角逐正酣的当下，内容主接连不断的个人品牌，不管是在抖音、微博、还是b站，都已经形成了一个良好的变现体系。这两年，内容→流量→变现，这样的循环已经成为了短视频内容变现良好的生态闭环。

投资焦点从平台方像内容方转移，一方面是因为短视频平台在过去两年迅速发展，头部平台逐渐形成，细分市场不断深耕，入场机会相对较少，投资门槛变高；另一方面，是因为优质内容稀缺，初具规模的平台和市场急需大量内容支撑用户红利，因此内容创业成为资本市场新的一轮投资重点。

进入2018年下半，互联网人口红利激退，短视频观众的需求已经从看短视频消磨时间，转变为寻找有趣的内容，跟随优质的内容。美食短视频市场竞争愈加激烈，随着野食小哥、华农兄弟等更多美食博主入场，美食短视频领域的战火更加猛烈。随着挑战升级，创业者们如果找不到正确的商业模式，那么等待他们的，只有优胜劣汰。

中国是非常注重“吃”的国家，根据不完全统计，2017年我国的餐饮市场规模达到3.9万亿，今年海底捞也成功上市，食物里隐藏的商机，还远远没有被挖掘出来。

面对如此大的一个市场，对于在美食领域扎根的内容创业者们，创意、品牌IP、精准的受众定位都缺一不可。另外抖音、快手等新生代互联网平台的兴起，对内容创业者提出了新的要求，他们是否能在这一波互联网浪潮中脱颖而出，一切还有待时间的考验。

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